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GOURMET con Davide VALSECCHI

ostrica

SCALOPPINE DI ACCIUGA ALL’ARANCIA

Ingredienti:

  • 24 acciughe grosse
  • 1 arancia
  • prezzemolo
  • farina
  • sale
  • 1 noce di burro

Passare i filetti di acciuga nella farina, rosolarli in olio e pochissimo burro per due minuti per lato. Togliere i filetti di acciuga. Nella padella aggiungete il succo di una arancia con un po’ di buccia grattugiata. Tirate sino ad ottenere una salsina cremosa e coprite le acciughe. Sopra prezzemolo o timo.

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