Annunci

GOURMET con Davide VALSECCHI

Featured image

MEZZE PENNE CON PALAMITA, VONGOLE E ASPARAGI DI MARE

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g. di palamita
  • 500 g. di vongole fresche
  • 150 g. di asparagi di mare (salicornia)
  • 3 pomodoriniciliegia
  • aglio
  • olio extra vergine
  • prezzemolo
  • ¼ di bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe

Mettete  a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Tagliate a dadini la palamita, assicurandovi che sia priva di spine e della pelle. Tagliate in tre gli asparagi di mare e a spicchi i pomodorini. Dopo aver lavato e spurgato bene le vongole dalla sabbia, fatale saltare in una padella con il trito di aglio prezzemolo e sfumate con il vino bianco. Solo a questo punto unite la palamita e gli asparagi, salate e pepate e dopo appena 2 minuti spegnete il fuoco. Scolate la pasta al dente, fatela saltare in padella e servite.

Annunci

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: