GOURMET con Davide VALSECCHI
ORATA AL CARTOCCIO
Ingredienti
Per il cartoccio:
- 1 orata,
- 10 g pinoli,
- olive nere,
- 1 spicchio d’aglio,
- prezzemolo,
- pomodori ciliegino,
- olio evo
Prendiamo un foglio di carta stagnola, posizioniamolo sulla teglia e appoggiamoci l’orata squamata ed eviscerata; nel ventre del pesce mettiamo una fettina di limone, uno spicchio d’aglio, pizzico di sale, pomodorini, pinoli, prezzemolo e olive. Facciamo cuocere in forno per circa 20 minuti a 190°.
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