In una teglia da forno appena unta disponete il merluzzo con la pelle rivolta verso il basso e infornate a 180°. Dopo 10 min. di cottura estraete per un istante la teglia dal forno e condite il pesce con il pomodoro tagliato a dadini, i pinoli, le olive, il basilico in foglie e un filo d’olio. Infornate nuovamente per altri 15 minuti.