GOURMET con Davide VALSECCHI

Featured image

GLI STRACCETTI DI PESCE SPADA
INGREDIENTI
600 G DI PESCE SPADA
UN MAZZETTO DI RUCOLA
2 CUCCHIAI DI ACETO BALSAMICO
PANGRATTATO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE E PEPE Q.B.

1.Togliamo la pelle al pesce spada.
2.Facciamo dei bocconcini con la fetta pulita, e cioè otteniamo dei rettangolini
3.Tagliamo la rucola a prezzi grossi.
4.In un recipiente mettiamo la rucola, il pesce spada a rettangolini, aggiungendo il pane grattugiato, sale e pepe. Mischiamo bene a mano.
5.In una padella antiaderente a fuoco vivo, scaldiamo l’olio e quando sarà caldo inseriamo il pesce unito agli altri ingredienti che abbiamo mescolato prima.
6.Quando tutto sarà rosolato aggiungiamo l’aceto balsamico e spegniamo il fuoco.
7.Impiattiamo completando con po’ di rucola e dell’olio.

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: